Valerio è il nostro grande e vero eroe.
Il vero eroe vince la battaglia non solo per sé, ma per tutti quelli che gli vogliono bene! Valerio è la forza, la resistenza, l’altruismo e l’umorismo. Ascolta con attenzione, interviene al momento giusto. Riservato per natura e per rispetto. La sua attenzione è una garanzia per ognuno di noi.
CARBONARA ALLE ZUCCHINE
Preparazione
Tempo di preparazione: 15 minuti
Porzioni: 4
Preparazione carbonara
Mettere a bollire una pentola con abbondante acqua salata e cuocere le linguine. Affettare le zucchine e farle cuocere in una padella antiaderente con olio EVO. Ultimata la cottura, aggiungere i cubetti di GOOD&GREEN Mopur® al gusto di pancetta, precedentemente rosolati. Lasciare insaporire per qualche minuto, mescolando di tanto in tanto. Rompere le uova in una ciotola, aggiungere il parmigiano grattugiato, un pizzico di pepe e di sale; mescolare con una frusta fino a ottenere un composto cremoso. Aggiungere la pasta cotta al dente nella padella con i cubetti vegetali e mescolare. Spegnere il fuoco, unire le uova sbattute ed amalgamare bene il tutto. Portare in tavola la carbonara alle zucchine, aggiungendo una spolverata di parmigiano grattugiato ed una cialda al parmigiano. Decorare a piacere con qualche fogliolina di menta.
Preparazione cialda al parmigiano
Mettere un padellino anti-aderente sul fuoco e appoggiarvi sopra una formina per biscotti della forma desiderata. Quando la padella è ben calda, mettere 2/3 cucchiaini di parmigiano, a seconda della grandezza, all’interno dello stampino e attendere che si sciolga per bene. Quando è dorata, togliere con attenzione la formina dalla padella e lasciarla raffreddare su una superfice piana. Una volta raffreddata, rimuovere delicatamente la cialda dalla formina.